La cerveza irlandesa es una de las más populares y apreciadas del mundo. Su historia se remonta a más de 5000 años, cuando los antiguos celtas elaboraban una bebida fermentada a base de cereales llamada ale.
Desde entonces, las cervezas irlandesas han evolucionado y diversificado, dando lugar a una gran variedad de estilos, sabores y marcas.
En este artículo, te contamos todo lo que necesitas saber sobre esta bebida milenaria, desde sus características principales hasta sus mejores representantes.
¿Qué es la cerveza irlandesa?
Se trata de una bebida alcohólica que se obtiene a partir de la fermentación de granos de cebada, malteados o no, a los que se añaden lúpulo y levadura. Estas cervezas se clasifican en dos grupos: las cervezas ale y las cervezas lager.
Las cervezas ale son las más antiguas y típicas de Irlanda. Se elaboran con levaduras de alta fermentación, que actúan a temperaturas más altas y producen más aromas y sabores.
Dentro de las cervezas ale, se pueden distinguir varios estilos, como la cerveza roja irlandesa, la cerveza negra irlandesa o la cerveza stout irlandesa.
Las cervezas lager son las más consumidas a nivel mundial. Se elaboran con levaduras de baja fermentación, que actúan a temperaturas más bajas y producen cervezas más claras y suaves. Dentro de las cervezas lager, se pueden encontrar estilos como la cerveza rubia irlandesa o la cerveza verde irlandesa
Marcas de cerveza irlandesa
Irlanda es un país con una gran tradición cervecera, que cuenta con más de 100 fábricas de cerveza, entre industriales y artesanales. Algunas de las principales marcas de cerveza irlandesa son:
- Guinness: Es la cerveza irlandesa más famosa y reconocida del mundo. Se elabora desde 1759 en Dublín, y se exporta a más de 150 países.
- Smithwick’s: Es la cerveza roja irlandesa más antigua y popular. Se elabora desde 1710 en Kilkenny, y se exporta a más de 50 países.
- Harp: Es la cerveza rubia irlandesa más conocida y consumida. Se elabora desde 1960 en Dundalk, y se exporta a más de 40 países.
- Kilkenny: Es una cerveza roja irlandesa de estilo cream ale. Se elabora desde 1983 en Kilkenny, y se exporta a más de 30 países.
- Murphy’s: Es una cerveza negra irlandesa de estilo stout. Se elabora desde 1856 en Cork, y se exporta a más de 20 países.
- O’Hara’s: Es una cerveza artesanal irlandesa, que se caracteriza por su calidad y variedad. Se elabora desde 1996 en Carlow, y se exporta a más de 10 países.
Estas marcas son solo algunas de las más reconocidas, pero hay diferentes estilos de cervezas elaboradas con cebadas tostadas, rubias, rojas, café, chocolate, etc.
Los Irish Pubs en la Sociedad
Los pubs irlandeses son más que simples lugares para tomar una cerveza; son espacios culturales y sociales donde las comunidades se reúnen para compartir historias, música tradicional y risas.
La cerveza irlandesa y los pubs están entrelazados en la identidad nacional, creando un ambiente acogedor que refleja la calidez de la gente irlandesa.
Maridaje con Platillos Tradicionales
Desde carnes asadas y estofados ricos hasta quesos fuertes, la cerveza puede realzar los sabores de los platos tradicionales irlandeses.
Veamos algunas combinaciones maestras.
El estofado de carne irlandés, conocido como “Irish Stew”, es un plato tradicional y reconfortante que combina carne de cordero, papas, cebolla y zanahorias.
La cerveza Guinness complementa este plato a la perfección. Su riqueza y tostado se fusionan con los sabores de la carne tierna y las verduras, creando una experiencia culinaria llena de profundidad y sabor.
La tarta de carne y cerveza es un plato reconfortante que consiste en carne de res cocida lentamente en una salsa rica a base de cerveza.
Maridada con una Red Ale o cerveza negra. La maltosidad de la cerveza complementa los sabores de la carne y la cebolla, y el amargor suave contrarresta la dulzura de la salsa.
El queso cheddar añejo es un alimento básico en Irlanda y se combina maravillosamente con una Porter.
Los sabores intensos y a veces picantes del queso se equilibran con la riqueza y el sabor a cacao de la cerveza Porter, creando una experiencia de sabor completa y satisfactoria.
Estas combinaciones de platos típicos de Irlanda con cervezas resaltan cómo las características de la comida y la cerveza pueden complementarse y realzarse mutuamente.
En resumen, la cerveza irlandesa es mucho más que una bebida; es un portal a la historia, la cultura y la comunidad de Irlanda.
Desde la icónica Guinness hasta los diversos estilos, cada cerveza cuenta una historia única mientras se une en un brindis colectivo a la tradición y la camaradería.
