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Cerveza de trigo o Weissbier

Hablando de las cervezas de trigo o Weissbier nos vamos a remontar un poco a la historia de esta bebida.

Podemos decir que los primeros indicios de esta bebida, rondan por el comienzo de la agricultura europea. Más precisamente por el año 800 A C en la región de Baviera (Alemania).

Actualmente, la cerveza de trigo o Weissbier es muy popular y ha logrado posicionarse entre los demás estilos.

Sin más palabras, vamos a lo siguiente.

La cerveza de trigo o Weissbier, es un estilo de cerveza que suele ser de fermentación alta con un promedio de 5,5% de alcohol y que, se elabora en su mayoría con una gran proporción de trigo malteado acompañada por malta pale ale.

¿Qué sabor tienen las cervezas de trigo o Weissbier?

Las características principales que definen este estilo de cerveza es su cuerpo espumoso de bajo amargor y sabor suave a granos del trigo.

Un dato interesante si eres un viajero es que, este estilo de cerveza en algunos países se la conoce como “cerveza blanca” y esto es debido su color pálido que presenta cuando no es filtrada.

3 Tipos de cervezas de trigo

Existen varios estilos de cerveza de trigo elaborada.

En esta parte del artículo te vamos a presentar 3 tipos o estilos.

Sigue leyendo que los nombro a continuación.

Weissbier

Esta es la clásica cerveza de trigo que se elabora agregando más del 50% de trigo. La Weissbier o también conocida “cerveza blanca” viene de la zona de Baviera.

Witbier

Cerveza muy sabrosa de origen belga con sabor suave a granos de trigo y marcadas notas cítricas. Una cerveza muy especial y sabrosa.

Dunkel Weizen

Una cerveza clásica, oscura, alemana y super cremosa; Elaborada con trigo y otras maltas tostadas, con aromas frutados.

5 Marcas de cervezas alemanas de trigo más reconocidas

  • Erdinger Dunkel
  • Paulaner Naturtrüb
  • Weihenstephaner Vitus
  • Fürstenberg Hefe Weizen
  • Montseny Blat

Maridaje con cerveza de trigo

La cerveza de trigo o Weissbier puede maridarse con platillos dulces o con frutas, como postres o ensaladas, así también como con quesos tipo gruyer, queso de cabra y oveja.

Cervezas de trigo o Weissbier

3 cocteles con cerveza de trigo o Weissbier

Harvey Weissbanger

Ingredientes

  • 1½ parte de licor Galliano.
  • 3 partes de zumo de naranja.
  • 9 partes de cerveza de trigo.
  • Cubitos de hielo.

Preparación

  • Agregue al jarro de cerveza suficiente hielo.
  • Vuelque cerveza de trigo, zumo de naranja y licor Galliano en el vaso.
  • Mezcle adecuadamente.
  • Adorne con cáscara de naranja.
  • Disfrute cada sabor en la combinación.

Wake up

Ingredientes

  • 1 1/2 oz tequila
  • 1/2 oz ginebra
  • 1/8 oz Chartreuse
  • 3/4 oz zumo de limón
  • 1/8 oz jarabe de orgeat Sanz
  • 3/4 oz jarabe casero de cerveza de trigo tostada
  • Hierbas seleccionadas
  • cerveza de trigo tostada

Preparación

Batir todos los ingredientes juntos excepto la cerveza.

Haz doble colado en un vaso previamente ahumado con humo de mezquite y cebada malteada.

Así pasó este artículo sobre la cerveza de trigo o weissbier.

Esperamos que te haya sido útil y nos vuelvas a visitar por web cerveza.🍺

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