Hablando de las cervezas de trigo o Weissbier nos vamos a remontar un poco a la historia de esta bebida.
Podemos decir que los primeros indicios de esta bebida, rondan por el comienzo de la agricultura europea. Más precisamente por el año 800 A C en la región de Baviera (Alemania).
Actualmente, la cerveza de trigo o Weissbier es muy popular y ha logrado posicionarse entre los demás estilos.
Sin más palabras, vamos a lo siguiente.
La cerveza de trigo o Weissbier, es un estilo de cerveza que suele ser de fermentación alta con un promedio de 5,5% de alcohol y que, se elabora en su mayoría con una gran proporción de trigo malteado acompañada por malta pale ale.
¿Qué sabor tienen las cervezas de trigo o Weissbier?
Las características principales que definen este estilo de cerveza es su cuerpo espumoso de bajo amargor y sabor suave a granos del trigo.
Un dato interesante si eres un viajero es que, este estilo de cerveza en algunos países se la conoce como “cerveza blanca” y esto es debido su color pálido que presenta cuando no es filtrada.
3 Tipos de cervezas de trigo
Existen varios estilos de cerveza de trigo elaborada.
En esta parte del artículo te vamos a presentar 3 tipos o estilos.
Sigue leyendo que los nombro a continuación.
Weissbier
Esta es la clásica cerveza de trigo que se elabora agregando más del 50% de trigo. La Weissbier o también conocida “cerveza blanca” viene de la zona de Baviera.
Witbier
Cerveza muy sabrosa de origen belga con sabor suave a granos de trigo y marcadas notas cítricas. Una cerveza muy especial y sabrosa.
Dunkel Weizen
Una cerveza clásica, oscura, alemana y super cremosa; Elaborada con trigo y otras maltas tostadas, con aromas frutados.
5 Marcas de cervezas alemanas de trigo más reconocidas
- Erdinger Dunkel
- Paulaner Naturtrüb
- Weihenstephaner Vitus
- Fürstenberg Hefe Weizen
- Montseny Blat
Maridaje con cerveza de trigo
La cerveza de trigo o Weissbier puede maridarse con platillos dulces o con frutas, como postres o ensaladas, así también como con quesos tipo gruyer, queso de cabra y oveja.
3 cocteles con cerveza de trigo o Weissbier
Harvey Weissbanger
Ingredientes
- 1½ parte de licor Galliano.
- 3 partes de zumo de naranja.
- 9 partes de cerveza de trigo.
- Cubitos de hielo.
Preparación
- Agregue al jarro de cerveza suficiente hielo.
- Vuelque cerveza de trigo, zumo de naranja y licor Galliano en el vaso.
- Mezcle adecuadamente.
- Adorne con cáscara de naranja.
- Disfrute cada sabor en la combinación.
Wake up
Ingredientes
- 1 1/2 oz tequila
- 1/2 oz ginebra
- 1/8 oz Chartreuse
- 3/4 oz zumo de limón
- 1/8 oz jarabe de orgeat Sanz
- 3/4 oz jarabe casero de cerveza de trigo tostada
- Hierbas seleccionadas
- cerveza de trigo tostada
Preparación
Batir todos los ingredientes juntos excepto la cerveza.
Haz doble colado en un vaso previamente ahumado con humo de mezquite y cebada malteada.
Así pasó este artículo sobre la cerveza de trigo o weissbier.
Esperamos que te haya sido útil y nos vuelvas a visitar por web cerveza.🍺
