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Cerveza de mantequilla: qué es, cómo hacer y dónde comprar

La cerveza de mantequilla se ha vuelto muy popular gracias a la saga de Harry Potter, donde los protagonistas la consumen en sus salidas fuera de Hogwarts.

No obstante, su origen se remonta a épocas mucho más antiguas, y su sabor es singular y difícil de explicar.

En este artículo, te explicaremos todo lo que tienes que saber sobre la cerveza de mantequilla: qué es, cómo se elabora, y dónde puedes adquirirla.

La cerveza de mantequilla es una bebida de procedencia inglesa, ideal para los días de invierno, y que suele encontrarse en los mercados de Navidad.

Con su sabor dulce y acogedor, esta bebida es la opción perfecta para disfrutar durante la temporada navideña.

Esta bebida se la describe como espumosa y con algo de alcohol, que sabe a “caramelo caliente que no tiene nada que ver con la cerveza”.

Sin embargo, la versión original de la cerveza de mantequilla se remonta a la época de los Tudor (siglo XVI).

En esa época se hacía con cerveza, mantequilla, azúcar, huevos y especias, y se servía caliente para ayudar a los cortesanos a mantener el calor corporal.

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¿A qué sabe esta cerveza?

La cerveza de mantequilla combina una variedad de sabores dulces, suaves y especiados. Algunos lo comparan con un sabor parecido al caramelo, la nata de vainilla, la mantequilla y las especias, con un toque de espuma de cerveza.

También puede tener notas de nuez moscada y canela. La versión sin alcohol suele ser menos dulce y tiene un sabor más ligero.

También hay otras variantes con alcohol, que usan cerveza oscura o tostada, pueden tener un carácter más fuerte y ligeramente amargo.

¿Dónde puedo comprar?

Si no te atreves a hacer tu propia cerveza de mantequilla, o quieres probar otras opciones, puedes comprarla en Amazon.

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También puedes buscar en tiendas de productos importados o de regalos temáticos, donde podrás encontrar nuevas versiones adaptadas.

¿Cómo hacer cerveza de mantequilla?

Hay muchas recetas para hacer esta bebida en casa, algunas más cercanas a la versión tradicional, y otras más inspiradas en la Harry Potter.

A continuación, te mostramos dos opciones: una con alcohol y otra sin alcohol, para que elijas la que más te apetezca.

Receta con alcohol

Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de azúcar blanca o morena
  • 2 cucharadas de agua
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 3/4 de taza de nata espesa, dividida
  • 4 shots de ron
  • 4 latas de 354 ml de soda de crema

Los pasos a seguir son los siguientes:

  1. Pon una sartén a fuego medio. Añade el azúcar y el agua y déjalos que hiervan. Agita la mezcla hasta que llegue a los 115 ºC. Revisa la temperatura frecuentemente con un termómetro para dulces.
  2. Añade la mantequilla, la sal, y 1/4 de taza de nata. Revuelve hasta que se integren bien. Retira del fuego y reserva.
  3. En un bol, bate el resto de la nata hasta que se formen picos suaves. Añade el ron y mezcla bien.
  4. Vierte la soda de crema en cuatro vasos grandes. Añade una cucharada de la mezcla de caramelo en cada vaso y revuelve.
  5. Cubre cada vaso con la nata batida de ron y disfruta de tu cerveza de mantequilla.

Receta sin alcohol

Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1/4 de barra de mantequilla
  • 2 cucharaditas de canela
  • 2 cucharaditas de azúcar blanco
  • 1 litro + 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 de litro de zumo de manzana
  • Nata montada
  • Caramelo

Los pasos a seguir son los siguientes:

  1. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio. Añade la canela, el azúcar y la vainilla y revuelve hasta que se disuelvan.
  2. Añade el zumo de manzana y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Sirve la cerveza de mantequilla en cuatro vasos. Cubre cada vaso con nata montada y caramelo al gusto.

Conclusión

La cerveza de mantequilla es una bebida deliciosa y versátil, que puedes disfrutar en cualquier época del año, pero especialmente en invierno y en Navidad.

En casa o comprada, te invitamos a probar esta bebida que te transportará al mundo mágico de Harry Potter, o al menos te hará sentir más cálido y acogedor.

¡Salud!