La cerveza roja es una bebida que se remonta a siglos pasados. Su procedencia está en Europa, sobre todo en países como Bélgica, Alemania e Irlanda.
En estos lugares, las cervezas rojas se elaboraban de forma tradicional usando métodos de malteado y tostado particulares que les conferían su color y sabor distintivos.
Podríamos decir a grandes rasgos que la cerveza roja es un término intermedio entre la cerveza negra y la cerveza rubia, ya que contiene las principales maltas de ambos tipos de cerveza.
Te invitamos a leer este artículo, donde hablaremos sobre la cerveza roja, sus características principales y las marcas más populares del mercado de España
La cerveza roja es una categorización rápida a las cervezas de ciertos tipos de cerveza de color rojizo que están directamente relacionadas con las maltas tostadas o caramelizadas.
Sin embargo, el color no es el único factor que define a estas cervezas, ya que cada estilo tiene sus propias características de sabor, aroma, cuerpo y amargor.
¿Qué le da el color rojo a la cerveza?
Su color rojo se debe a la variedad de maltas caramelizadas utilizadas en su elaboración. La malta es el cereal de la cebada que se germina y se tuesta.
El color de la malta varía según el nivel de tostado, desde claro a oscuro. Las maltas más tostadas le dan más color y sabor a la cerveza, y también afectan a su cuerpo y amargor.
Para hacer una cerveza roja, se usan maltas de tono ámbar, cobre o rubí, que tienen un tostado medio-alto. Estas maltas le otorgan a la cerveza un matiz rojizo y un olor a caramelo, toffee o frutos secos.
Algunos tipos de cerveza roja también pueden llevar otros ingredientes que le dan color, como el azúcar moreno, la miel o el jarabe de arce.
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Tipos de cerveza Roja
Vamos a repasar los diferentes estilos de cerveza roja que las cervecerías siguen elaborando hoy en día. Veámoslo a continuación.
RED ALE
Es un estilo originario de Irlanda, que se caracteriza por tener un sabor maltoso, con notas de caramelo, toffee y frutos secos. El amargor es moderado y el aroma herbal debido al uso de lúpulos nobles.
AMBER ALE
Originario de Estados Unidos, que se distingue por tener un sabor más equilibrado entre la malta y el lúpulo, con notas de pan, miel y cítricos. De amargor medio y aroma frutal, herbal o resinoso, dependiendo del tipo de lúpulo utilizado.
SCOTTISH ALE
De origen escocés, que se caracteriza por tener un sabor muy maltoso, con notas de caramelo, toffee, nuez y humo. Amargor bajo y aroma suave.
BOCK LAGER
Origen Alemán, que se caracteriza por tener un sabor dulce, con notas de caramelo, chocolate y frutos secos. Amargor bajo con un toque de lúpulo. La cerveza Bock puede entrar en la categoría roja o negra dependiendo su elaboración.
Marcas más populares
Te dejamos un listado de las mejores marcas de cerveza roja que puedes encontrar en el mercado español.
- Alhambra Reserva Roja Cerveza Bock
- 1906 Red Vintage
- La Sagra criolla roja artesanal
- Damm Malquerida
- 1906 Galician Irish Red Ale
- O’HARA’S Irish red
- Cerveza Abadía Te Deum Roja
- Chimay roja
- MiCA Amber Ale
- Flanders Red Ale
Conclusión
La cerveza roja es una bebida con mucha historia y variedad, que se adapta a los gustos de cada persona. Su color y sabor se deben a las maltas tostadas o caramelizadas que se usan en su elaboración, y que le dan un carácter único y distintivo.
Existen diferentes estilos de cerveza roja, como la Red Ale, la Amber Ale, la Scottish Ale o la Bock, que se originaron en diferentes países y que tienen sus propias características.
Te animamos a que descubras las mejores marcas que hay en el mercado español, y que disfrutes de esta bebida tan especial y deliciosa. ¡Salud! 🍻
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